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La nutrigénomique dans votre assiette / Nathalie Constantin
Titre : La nutrigénomique dans votre assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Constantin, Auteur ; Walter Wahli, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux [France] : De Boeck Université Année de publication : 2011 Importance : 212 p. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-6329-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentation Mots-clés : obésité - maladies - inadéquation entre les régimes alimentaires modernes - sédentarité - patrimoine génétique - nourrir en bonne intelligence - gènes - style de vie - génomique nutritionnelle - nutrigénomique Index. décimale : 120 Alimentation Résumé : Les perturbations métaboliques gagnent graduellement nos sociétés. Elles reflètent l´inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres. Le lecteur est invité à réfléchir sur l´énorme potentiel que constitue l´application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition, principalement en matière de prévention. Il est emmené dans un voyage de découverte au coeur des gènes pour comprendre comment ils sont contrôlés par l'alimentation. Une vue d´ensemble des promesses d´une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée. En vente au Centre : Non La nutrigénomique dans votre assiette [texte imprimé] / Nathalie Constantin, Auteur ; Walter Wahli, Auteur . - Issy-les-Moulineaux [France] : De Boeck Université, 2011 . - 212 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-8041-6329-7
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Catégories : Alimentation Mots-clés : obésité - maladies - inadéquation entre les régimes alimentaires modernes - sédentarité - patrimoine génétique - nourrir en bonne intelligence - gènes - style de vie - génomique nutritionnelle - nutrigénomique Index. décimale : 120 Alimentation Résumé : Les perturbations métaboliques gagnent graduellement nos sociétés. Elles reflètent l´inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres. Le lecteur est invité à réfléchir sur l´énorme potentiel que constitue l´application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition, principalement en matière de prévention. Il est emmené dans un voyage de découverte au coeur des gènes pour comprendre comment ils sont contrôlés par l'alimentation. Une vue d´ensemble des promesses d´une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée. En vente au Centre : Non Exemplaires
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